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第三：选择合适的包装财料。冷却后的面包应及时包装，一是可 以保证食品卫生，避免在运输、贮存过程中受到污染；二是可以避免 面包的水分继续散失，延长面包的保鲜期。在贮存过程中，一方面， 由于面包中水分蒸发会使面包变得干硬；另一方面，由于空气中水汽 在面包表皮凝结，又会引起霉变。因此，面包的包装财料应具有一定 的防潮性能，同时要注意包装财料必须无毒。包装财料一般用蜡纸或 塑料袋。 15.蛋糕冷却到室温，就带着模具放进冰箱冷藏3小时以上，然后就可以脱模切块吃了至于造蛋糕时用的是泡打粉，两者虽然同时都叫做发粉，但性质和用法都不一样。1.将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。8.之后倒入细砂糖，继续打发1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散黄桃蛋糕卷榴莲蛋糕6.蛋白打至粗泡后加糖 在面团调制时加入适量油脂可降低面团的粘性，提高面筋的延伸性，有利于操作，同时还可增加成品表面的光洁度，增加面团的发硣性能和持气性能，提高产品的可口性，油脂对焙烤产品的影响极大，油脂加入量和加入方式的不同，可使产品的性质完全不同。膨松奶油：是用鲜奶油或人造奶油加糖搅打制成的，在西点中用途非常广泛。（1）天然色素——食用天然色素都是从动物组织中提取出来的，是食品的天然成分。其存在形式有两种，一种是在新鲜原料中眼睛能看到的有色物质，另一种是食品原料本来是无色的，但在食品原料加工过程中，由于化学反应而呈现出有颜色的食品。用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。辅料：酵母粉1.5小勺 鸡蛋2个10.按自己喜欢切成小块
派：是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。9.烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。9.烤箱预热190℃，22分钟9.小三角奶酪切丁备用奶油巧克力方块蛋糕的做法（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。12.我用的是普通活底的蛋糕模，需要在蛋糕模的内壁四周磨一层薄油防粘的。而且要在外面包上锡纸，要记得包三层锡纸以防底部进水 11.将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的160度烤箱中，中下层18分钟;6.入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可6·把切开的两部分拧成麻花状，放入土司模内粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。1、在100克水中加入20克高筋面粉；4. 在面粉中间挖个小坑。1. 准备好所需材料，黄油室温软化，低筋面粉泡打粉混合过筛3次 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
